preparaciones culinarias típicas
Existen numerosas preparaciones que pueden ser definidas como recetas chilenas. Sin embargo, algunas destacan como las recetas históricas e icónicas de Chile, las cuales aquí se presentan. Aunque hay muchas variaciones y cada familia tiene sus propias versiones, la Academia ofrece lo que considera la receta clásica. A continuación, te presentamos las preparaciones culinarias chilenas más típicas.
Recetas Tradicionales
Picante de guata y charqui
Agosto 15, 2024
Picante de guata y charqui: sirve 8-10 porciones. Ingredientes ½ taza (120 cc) de aceite… Ver másVer másPicante de guata y charqui
Academia
Agosto 15, 2024
Recetas Tradicionales
Picante de conejo
Agosto 15, 2024
Picante de conejo: para 6 porciones. Ingredientes 5 cucharadas de aceite 6 presas de conejo,… Ver másVer másPicante de conejo
Academia
Agosto 15, 2024
Recetas Tradicionales
Pejerreyes al dedo
Agosto 15, 2024
Pejerreyes al dedo: para 6 porciones. Ingredientes 24 pejerreyes de mar, limpios y fileteados ¾… Ver másVer másPejerreyes al dedo
Academia
Agosto 15, 2024
Recetas Tradicionales
Pebre nortino
Agosto 15, 2024
Pebre nortino: para 1½ tazas aprox. Ingredientes 2 cebollas medianas, picadas finas 2 tomates medianos,… Ver másVer másPebre nortino
Academia
Agosto 15, 2024
Recetas Tradicionales
Papayas al jugo
Agosto 15, 2024
Papayas al jugo: para 1 kilo aprox. Ingredientes 1 kilo de papayas frescas maduras 2… Ver másVer másPapayas al jugo
Academia
Agosto 15, 2024
Recetas Tradicionales
Lawa (mazamorra) de quinua
Agosto 15, 2024
Lawa (mazamorra) de quinua: sirve 4-6 porciones. Ingredientes 1 taza (180 g) de quinua 2-3… Ver másVer másLawa (mazamorra) de quinua
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Agosto 15, 2024