preparaciones culinarias típicas
Existen numerosas preparaciones que pueden ser definidas como recetas chilenas. Sin embargo, algunas destacan como las recetas históricas e icónicas de Chile, las cuales aquí se presentan. Aunque hay muchas variaciones y cada familia tiene sus propias versiones, la Academia ofrece lo que considera la receta clásica. A continuación, te presentamos las preparaciones culinarias chilenas más típicas.
Recetas Tradicionales
Conserva de murtilla y membrillo
Septiembre 25, 2024
Conserva de murtilla y membrillo Ingredientes 2½ tazas (500 g) de azúcar Murtilla fresca, lavada… Ver másVer másConserva de murtilla y membrillo
Academia
Septiembre 25, 2024
Recetas Tradicionales
Curanto en hoyo
Septiembre 25, 2024
Curanto en hoyo: sirve 10-12 porciones. Ingredientes 3 kilos de picorocos en sus peñas 3… Ver másVer másCuranto en hoyo
Academia
Septiembre 25, 2024
Recetas Tradicionales
Conejo guisado
Septiembre 25, 2024
Conejo guisado: sirve 4-6 porciones. Ingredientes 1 conejo grande, limpio Vinagre 1 cebolla, picada fina… Ver másVer másConejo guisado
Academia
Septiembre 25, 2024
Recetas Tradicionales
Chupe de jaiba
Septiembre 25, 2024
Chupe de jaiba: sirve 4-6 porciones. Ingredientes 6 jaibas vivas 2-3 cucharadas de aceite 1… Ver másVer másChupe de jaiba
Academia
Septiembre 25, 2024
Recetas Tradicionales
Choritos y/o cholgas al alicate
Septiembre 15, 2024
Choritos y/o cholgas al alicate: sirve 4-6 porciones. Ingredientes 1 kilo de choritos y/o cholgas… Ver másVer másChoritos y/o cholgas al alicate
Academia
Septiembre 15, 2024
Recetas Tradicionales
Chochoca negra de Chiloé
Septiembre 15, 2024
Chochoca negra de Chiloé: sirve 6-8 porciones. Ingredientes 3 tazas de papas crudas peladas y… Ver másVer másChochoca negra de Chiloé
Academia
Septiembre 15, 2024