La cazuela no es sólo un plato único, sino una tradición que varía según la región y los ingredientes locales. En la Academia Gastronómica de Chile, puedes encontrar una amplia selección de recetas que muestran la diversidad de este plato emblemático.
Desde la clásica cazuela de vacuno con arroz hasta la cazuela de mariscos en las zonas costeras o la cazuela de cordero en el sur, cada versión tiene su propia identidad y sabor. También existen opciones con legumbres y verduras para quienes prefieren una alternativa más liviana y saludable.
Explorar estas recetas permite disfrutar de nuevas combinaciones de sabores y también conocer la riqueza culinaria de Chile a través de uno de sus platos más representativos. Anímate a descubrirlas y prepararlas en casa.
Imagen: Centro de Innovación Gastronómica de INACAP.