Cada 20 de octubre se conmemora el Día Internacional del Chef, una fecha dedicada a reconocer la creatividad, técnica, dedicación y pasión de quienes dan vida a la gastronomía en Chile y el mundo. La celebración fue instaurada en 2004 por la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (Worldchefs), con el propósito de visibilizar el oficio y promover la formación de nuevas generaciones culinarias.
Desde la Academia Gastronómica de Chile enviamos un saludo muy especial a todos los chefs, cocineros, cocineras, pasteleros, panaderos, estudiantes y profesionales de la gastronomía que, con cada preparación, rescatan ingredientes, tradiciones e identidades locales.
Su trabajo va mucho más allá de crear platos: conecta personas, celebra la cultura, impulsa el turismo gastronómico y mantiene vivo el patrimonio culinario de nuestro país. Gracias por inspirar con sabor, oficio y compromiso.