Cada 13 de marzo se celebra el Día Mundial del Riesling, una cepa blanca originaria de Alemania que destaca por su elegancia, frescura y gran capacidad de expresar el terroir. Este vino puede ir desde versiones secas hasta intensamente dulces, siempre con una acidez vibrante que lo hace único y muy apreciado por sommeliers y amantes del vino en todo el mundo.
¿Sabías que el Riesling es una de las pocas cepas que envejece extraordinariamente bien? Con el tiempo desarrolla complejos aromas a miel, frutos secos y notas minerales, manteniendo su frescura. Además, es un gran aliado gastronómico: marida perfecto con cocina asiática, pescados, mariscos y preparaciones especiadas.
Hoy, el Riesling también gana terreno en países como Chile, donde diversas viñas están apostando por esta cepa, explorando su potencial en climas fríos y aportando nuevas expresiones a la escena vitivinícola local.
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