Dinamarca podría convertirse en el primer país del mundo en reconocer formalmente la gastronomía como una disciplina artística dentro de su marco cultural oficial.
La iniciativa del ministro de Cultura danés Jakob Engel-Schmidt, situaría a la cocina contemporánea al mismo nivel que disciplinas artísticas tradicionales como la música, la pintura, el teatro o la danza.
La medida abre un debate sobre el papel de la cocina más allá del oficio y la artesanía, posicionándola como expresión artística y herramienta cultural de proyección internacional. Si prospera, la gastronomía dejaría de entenderse únicamente como actividad profesional vinculada a la restauración o la industria alimentaria, ganando acceso a financiación pública y apoyo institucional para investigación y experimentación creativa.
Imagen de MonchiTime