El equipo de Fucoa Chile, liderado por su directora Andrea Fresard, hizo entrega al Subsecretario de Agricultura, Alan Espinoza Ortiz, del libro “Patrimonio Alimentario de Chile: Productos y Preparaciones de la Región del Maule”.
Esta publicación reúne el trabajo de más de 2 años de investigación, involucrando a 73 cultores y cultoras, y destacando 106 productos y preparaciones que reflejan la riqueza gastronómica del Maule.
Se trata de un esfuerzo colaborativo entre FUCOA, la Fundación para la Innovación Agraria, el Gobierno Regional y su Consejo, que pone en valor los saberes, tradiciones y costumbres de nuestros territorios.
Imagen de El Maule Informa.