El pan de pascua es un pan dulce denso y especiado, estrella de las fiestas de Navidad y Año Nuevo en Chile, relleno de frutas confitadas, nueces y almendras, bañado en ron o aguardiente. Su fama radica en su textura húmeda y su capacidad para conservarse días enteros, ideal para compartir en encuentros familiares y acompañar con cola de mono.
Su origen se remonta al Medioevo europeo, inspirado en el “panettone” italiano y el “stollen” alemán, traído por inmigrantes en el siglo XIX. En Chile, se popularizó en la década de 1950 gracias a panaderías como Ideal y Torres, que lo convirtió en tradición masiva.
Hoy, se venden millones de unidades sólo en diciembre, superando incluso al pan amasado.
Imagen de Hildegar