Según un estudio de Maggi e Ipsos, los hogares chilenos pueden perder hasta 300 mil pesos al año en comida desperdiciada. La planificación y el consumo consciente aparecen como factores clave durante las fiestas para evitar el desperdicio de alimentos.
¿Cómo celebrar sin desperdiciar comida?
Planificar antes de comprar: revisar lo que ya tienes en tu despensa y refrigerador, define un menú realista según la cantidad de invitados y haz una lista de compras. Esto ayuda a evitar compras impulsivas y excesos innecesarios.
Cuidar las porciones: sirve cantidades adecuadas que permitan disfrutar de todos los platos sin que sobre comida. Es mejor repetir que botar.
Aprovechar todo: frutas maduras, tallos de verduras y restos de preparaciones pueden transformarse en nuevas recetas, snacks u originales acompañamientos.
Almacenar correctamente: refrigera las sobras porcionadas, en envases herméticos y rotulados con fecha, priorizando el consumo de lo más antiguo.
Compartir o reutilizar: los excedentes pueden compartirse con otros o utilizarse en nuevas preparaciones durante los días siguientes. Y si ya no es posible consumirlos, el compostaje es una alternativa sustentable.
Imagen de Diario Concepción.