La rica-rica es una planta nativa del norte de Chile, especialmente del Desierto de Atacama, que no solo destaca por su intenso aroma herbal y fresco, sino también por sus propiedades digestivas y medicinales. Tradicionalmente usada en infusiones por comunidades andinas, esta hierba ha sido revalorizada por la gastronomía nacional e internacional, llegando incluso a protagonizar productos gourmet como el premiado licor Rico Rico, recientemente galardonado en Londres.
En la cocina, la rica-rica puede utilizarse para infusionar cócteles, aromatizar postres como helados o chocolates, y dar un toque único a preparaciones saladas, como carnes blancas o ceviches. Su versatilidad, sumada a su identidad local, la convierte en un ingrediente estrella del patrimonio culinario del norte chileno. Ideal para quienes buscan sabores auténticos y conectados con la tierra.
Imagen de Radio Imagina