En el Mes del Medioambiente, y según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), el 33% de los alimentos producidos se pierden o desperdician. Entre sus impactos están la emisión de gases de efecto invernadero, la contaminación de los suelos, la ineficiencia energética o la pérdida de agua, afectando negativamente el planeta.
De acuerdo a lo señalado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), se genera entre el 8 y el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero en el mundo, principalmente metano y CO₂, ambos vinculados al calentamiento global. A nivel global se desperdician 1300 millones de toneladas de alimentos, lo que equivale a un tercio de la producción destinada a la población.
Imagen de Pontificia Universidad Católica de Chile.