Un estudiante de gastronomía de cualquier rincón de Chile podría terminar cocinando en una final internacional en Millahue y disputar una pasantía en un restaurante con tres estrellas Michelin. Esa es la principal novedad de VIK FoodLab 2026, que en su tercera edición abrirá por primera vez una convocatoria nacional directa y sumará a Colombia a una competencia que reunirá a representantes de Chile, Brasil y Colombia.
La iniciativa de Viña VIK busca ampliar el acceso a una competencia que combina técnica, creatividad, productos de temporada y maridaje con vinos del portafolio VIK. Inspirado en el camino de VIK WineLab, el certamen nació como una plataforma para impulsar el desarrollo profesional de nuevas generaciones de cocineros y hoy busca consolidarse como una vitrina para el talento gastronómico latinoamericano.
Cada postulante deberá presentar, hasta el 14 de agosto, una propuesta culinaria, acreditar su calidad de alumno regular e incorporar una armonización con un vino del portafolio VIK. Para postular, los interesados deberán enviar al correo foodlab@vikchile.com un video de presentación, la explicación de su plato, la receta completa y el maridaje propuesto.