Hace un par de días, la guía gastronómica internacional Taste Atlas publicó en uno de sus más recientes rankings, la categoría de los mejores guisos donde el pastel de choclo chileno obtuvo el segundo lugar.
El pastel de choclo es un plato sudamericano preparado con una pasta hecha de granos de choclo, horneada, que puede ser dulce o salado, con relleno o sin relleno, dependiendo del país en que se prepare, siendo tradicional de las gastronomías de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Perú, Uruguay.
Cabe mencionar que el año pasado destacó en el primer lugar de la lista. Sin embargo, este año Brasil obtuvo el primer lugar con su Escondidinho preparado con capas de puré de mandioca o puré de papas con un relleno abundante de carne mezclado con cebolla, ajo, tomate, especias y a veces queso.
Imagen de Comedera.