Cada primer viernes de mayo se celebra el Día Internacional del Sauvignon Blanc, y en 2025 la conmemoración cayó el 2 de mayo. Esta cepa blanca, originaria del Valle del Loira en Francia, ha conquistado el mundo gracias a su frescura, acidez vibrante y aromas cítricos y herbales. En Chile, el Sauvignon Blanc se ha consolidado como una de las variedades más destacadas, adaptándose con éxito a diversos valles como Casablanca, Leyda y San Antonio.
Pese a una caída general en las exportaciones de vino chileno, el Sauvignon Blanc muestra señales de resiliencia. Según datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), los vinos con denominación de origen —donde esta cepa es protagonista— aumentaron su valor un 3,1% en marzo de 2025 respecto al año anterior, alcanzando un precio promedio de USD 3,08 por litro. Esta fecha, más allá del brindis, destaca el valor del trabajo vitivinícola nacional y el potencial del vino chileno en los mercados globales.
Imagen de Stefan Schauberger.