Descripción
Chelín, que en lengua williche significa “cerro pequeño”, es una de las tantas ínsulas del Archipiélago de Chiloé. Una comunidad llena de tradiciones, cultura e historias de sus pobladores. Debido a ello, ya hace un par de años un grupo de mujeres está tratando de recuperar las riquezas culinarias con que se alimentaban nuestros antepasados; riquezas preparadas con productos cultivados por ellos mismos, de forma natural, libre de elementos químicos, así como los alimentos entregados por el mar y las hermosas playas que nos rodean.
Esta agrupación ha forjado una relación muy estrecha,donde han sido capaces de recuperar platos de comidas muy antiguas, como el framollo, el pulmay con hierbas y verduras, la sopa de cholgas, el milcao con melú, entre otros.
Autor: EQUIPO DE SALUD RURAL, DEPARTAMENTO DE SALUD DE LA CORPORACIÓN MUNICIPAL DE CASTRO Y COMITÉ DE SALUD ISLA CHELÍN. Año: 2020
