El merkén, condimento tradicional mapuche, fue reconocido como el mejor del mundo por Taste Atlas, destacándose sobre especias icónicas de India, Japón y Líbano.
Este galardón resalta su proceso artesanal y sabores únicos: picante, ahumado y cítrico. Más allá de su uso en la alta cocina internacional, el merkén es símbolo de la herencia cultural chilena, promoviendo la valorización de las tradiciones culinarias mapuches y su comercialización global.
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