Este evento busca romper la estacionalidad y promover las virtudes gastronómicas y turísticas de la comuna de Valdivia.
Su objetivo principal es relevar las tradiciones del sur del país a través de preparaciones que están presentes en las mesas de las familias sureñas, además entrega un espacio para que distintos empresarios y emprendedores gastronómicos puedan presentar su oferta.
Cabe destacar que, durante el evento, se realizará nuevamente un concurso para elegir la mejor preparación, reconocimiento que el año pasado recayó en la sanguchería y food truck “Indómito”, con su crema de tomates asados y crostini con queso azul.