Todos los años la AIBG destaca a algunas ciudades de Ibero América, nombrándolas Capitalidades, en reconocimiento a sus labores relacionadas con la gastronomía.
Para el año 2023 nombró Capitalidades a los siguientes lugares:
- Zaragoza, España. Capital de la Gastronomía Sostenible.
- Puebla, México. Capital de la Cultura Gastronómica 2023.
- Asunción, Paraguay. Capital de la Cultura Gastronómica de las Misiones.
- Mendoza, Argentina. Capital de la Armonía Gastronómica. (Gastronomía – Vino)
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