En un resultado histórico para nuestro país, la cafetería Eco Mapu Coffee, ubicada en Villarrica (Región de La Araucanía), fue reconocida como la mejor de Sudamérica en “The Global Coffee Fair” que se realizó en Quito (Ecuador). Es la primera vez que un local chileno lidera la lista de The South America’s 100 Best Coffee Shops, superando a destacados exponentes de países con siglos de tradición cafetera como Colombia, Brasil y Perú.
El galardón es el resultado de un año de evaluación donde más de 300 jueces expertos visitaron 4.200 locales en el continente (lo que representó el 70% del puntaje), sumado al voto del público (30%). El certamen evaluó calidad del café, expertise del barista, servicio, sostenibilidad e innovación.
La propuesta ganadora, liderada por su fundador Cristian Cariman, destacó por fusionar el café de especialidad con ingredientes endémicos del sur de Chile —como el maqui y la murtilla—, manteniendo un estricto foco en la trazabilidad del grano y el contacto directo con los productores.