Backroom Bar inicia una nueva etapa en su sede de Santiago con su renovada propuesta de coctelería y gastronomía, consolidándose como un espacio nocturno donde la barra, la cocina y la música en vivo dialogan en equilibrio.
El bar está abierto hasta las 4 AM, ofreciendo una experiencia prolongada que se adapta a los nuevos hábitos nocturnos de la ciudad tras la pandemia.
La nueva propuesta culinaria, diseñada por el chef Alejandro Zamora, es el resultado de un proceso técnico y colaborativo, donde cada plato surge del estudio del ingrediente, sus comportamientos en distintas cocciones y su relación con texturas, temperaturas y presentación. Técnicas como cocciones a baja temperatura, emulsiones no convencionales y cruces culturales forman parte de una carta que busca precisión sin perder sensibilidad.
En paralelo, Backroom presenta su nueva carta de coctelería de temporada, creada por Sergio Ancarola, director de barra. La propuesta, ligera, fresca y de ingredientes estacionales, explora los cuatro elementos primordiales: agua, aire, fuego y tierra, a través de 20 cócteles originales.
Imagen de comomegusta.cl