La Academia Gastronómica de Chile distinguirá a la Escuela de Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP con el Premio Investigación, Educación y Difusión Gastronómica 2026, un reconocimiento que adquiere especial significado al coincidir con los 50 años de existencia de su Área de Gastronomía.
El galardón reconoce la trayectoria y contribución de la institución a la formación gastronómica en Chile, destacando especialmente su labor educativa, el aporte a la innovación culinaria, el compromiso con el patrimonio gastronómico nacional y su rol como custodio de una de las bibliotecas gastronómicas más importantes del país.
Medio siglo formando nuevas generaciones
Para la Academia Gastronómica de Chile, la trayectoria de la Escuela representa un aporte significativo a la preservación, transmisión y proyección de la cultura culinaria chilena. Una labor que durante cinco décadas ha estado vinculada a la formación de nuevas generaciones y a la puesta en valor de la identidad gastronómica nacional.
Desde INACAP recibieron el reconocimiento como un importante hito institucional. Patricio Quense Abarzúa, en representación del Área de Gastronomía, expresó su agradecimiento por la distinción y destacó la relevancia de recibir este premio precisamente cuando la institución celebra 60 años de trayectoria, mientras su Área de Gastronomía conmemora cinco décadas de existencia.
INACAP será postulada a un reconocimiento iberoamericano
La distinción nacional estará acompañada además por una proyección internacional. La Academia Gastronómica de Chile comunicó oficialmente que decidió postular a la Escuela de Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP a uno de los galardones que entrega anualmente la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), considerando su trayectoria y relevancia continental.
La noticia suma así una nueva dimensión al reconocimiento, proyectando el trabajo desarrollado por la institución durante cinco décadas hacia el ámbito gastronómico iberoamericano.
Ceremonia de entrega
El Premio Investigación, Educación y Difusión Gastronómica 2026 será entregado oficialmente el miércoles 7 de octubre de 2026, a las 12:00 horas, en el Palacio Pereira, sede del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, ubicado en Huérfanos 1515, Santiago.
El reconocimiento llega, de esta manera, en un año especialmente simbólico para INACAP y su Área de Gastronomía: seis décadas de trayectoria institucional y medio siglo dedicado a la formación gastronómica, la preservación del patrimonio culinario y la valorización de los productos e identidad de Chile.