Un pisco hecho artesanalmente en Flor del Valle, en la comuna de Monte Patria, se abrió paso entre los destilados premiados en California. Pisco Caur obtuvo medallas de oro y plata en la competencia internacional del San Diego Spirits Festival 2026, convirtiéndose, según sus productores, en el único pisco chileno en conseguir ambas distinciones en esta edición.
Los reconocimientos fueron para Caur Reservado de 40°, que reposa un año en acero inoxidable, y su versión envejecida durante seis años en roble francés. La misma uva —Moscatel de Austria— es el punto de partida de dos recorridos distintos, en los que el tiempo y el recipiente de guarda contribuyen a definir lo que finalmente llega a la copa.
Allí, frente al jurado, las botellas participan sin el respaldo de su etiqueta. La competencia, con 16 años de trayectoria, emplea una cata a doble ciego: mantiene oculta la identidad de las muestras para que los profesionales de la industria evalúen sus características sensoriales sin conocer la marca. El reconocimiento se juega en el contenido.