Hay historias que no se cuentan con palabras, sino con aromas, sabores y copas de vino. Esa es la premisa de la nueva Cena de Autor que Sheraton Miramar Hotel & Convention Center realizará junto a Viña Casa Silva el próximo 3 de septiembre, una experiencia donde la cocina chilena se transforma en un viaje por los distintos territorios del país.
Desde las costas del sur hasta el Valle de Colchagua, pasando por la huerta y la cordillera, cada tiempo de la cena ha sido concebido como una parada en este recorrido gastronómico. No se trata simplemente de un menú de seis tiempos, sino de una narrativa culinaria que rescata ingredientes de temporada, productores locales y técnicas contemporáneas para reinterpretar el patrimonio gastronómico chileno.
El hilo conductor de la velada será el maridaje con vinos de Casa Silva, viña reconocida internacionalmente por la calidad de sus carménères y por representar el carácter del Valle de Colchagua. Cada etiqueta ha sido elegida para acompañar la evolución del menú y demostrar cómo el vino puede transformar y potenciar cada preparación.