¿Sabías que en cada 18 de septiembre hay tres aliños que no pueden faltar en la mesa chilena? Se trata del pebre, el chimichurri casero y el chancho en piedra, verdaderos protagonistas de nuestras celebraciones.
El pebre es quizá el más popular: una mezcla fresca de tomates, cebolla, cilantro, ajo y ají que acompaña desde las sopaipillas hasta las carnes a la parrilla. El chimichurri, de origen rioplatense, pero muy adoptado en Chile, aporta intensidad y especias que realzan los sabores del asado. Y el chancho en piedra, elaborado con tomates molidos en mortero, cebolla y ají, es un clásico lleno de tradición que da un toque rústico y sabroso a cada bocado.
Estos aliños no sólo son acompañamientos: representan parte de nuestra identidad gastronómica y se convierten en los mejores aliados para disfrutar empanadas, choripanes, anticuchos y toda la cocina típica de Fiestas Patrias.