La Ilustre Municipalidad de Valparaíso, en alianza con Veganuary, ONG que lidera la campaña “Enero Vegano” e invita a las personas a probar la alimentación basada en plantas el primer mes del año, lanzó la Guía de Lugares con Opciones Veganas en Valparaíso, un recurso que visibiliza la creciente oferta gastronómica vegana de la ciudad y refuerza su compromiso con la sostenibilidad.
Con más de 30 establecimientos gastronómicos especializados en este tipo de comida o que cuentan con opciones basadas en plantas en su carta, la guía llega en un momento estratégico: Enero es uno de los meses de mayor afluencia turística en la ciudad, cuando residentes y visitantes buscan opciones gastronómicas diversas y responsables.