La Trilogía Gastronómica 2025 se celebrará entre el 21 y 28 de noviembre en Chile, integrando tres grandes eventos internacionales: el Mundial de Asadores en Viña del Mar, el Encuentro Internacional de Gastronomía, Turismo y Sabores (ENGATUSA) en Santiago, y la Ruta Enoturismo Chile con la ceremonia de los Premios Enoturismo Chile en la Región de O’Higgins.
Esta iniciativa busca posicionar a Chile como un destino gastronómico y enoturístico de clase mundial, destacando la riqueza territorial, la identidad culinaria nacional y la fuerte conexión entre gastronomía, vino y turismo. Además, promueve el concepto del “Menú de Chile” como símbolo representativo de la cultura gastronómica chilena, tanto nacional como internacionalmente.
Los eventos contemplan variadas actividades que incluyen competencias culinarias de alto nivel, degustaciones, talleres, mercados gastronómicos con más de 50 expositores, shows de cocina y experiencias multisensoriales.
El cierre de esta celebración será la Ruta Enoturismo Chile en la Región de O’Higgins, que incluye tours a viñedos, encuentros de negocios con operadores brasileños y la ceremonia de premiación a las mejores experiencias enoturísticas del año, enfocadas en innovación, sostenibilidad e identidad territorial. El lanzamiento oficial se realizó en el restaurante La Piojera, con autoridades del sector turismo y gastronomía, destacando el impacto económico, cultural y de descentralización efectiva que este evento genera, consolidando la marca Chile como referente gastronómico en América Latina y promoviendo la economía local y el desarrollo turístico sustentable.