Con el apoyo de Fomento Los Ríos de Corfo, a través del programa viraliza eventos de alta convocatoria, el próximo 17 de junio se realizará en Valdivia el II Seminario Internacional de Innovación Gastronómica, un encuentro que busca posicionar a la región de Los Ríos como un territorio estratégico para el desarrollo de la gastronomía con identidad, la innovación alimentaria y el turismo de experiencias.
El evento, impulsado por el CFT Estatal de Los Ríos, reunirá a chefs, productores, especialistas internacionales, emprendedores, estudiantes y representantes del ecosistema gastronómico y turístico en una programación que contempla charlas magistrales, cocina en vivo, talleres técnicos, catas especializadas y espacios de transferencia tecnológica vinculados al queso artesanal, la sidra y los productos identitarios del territorio.
El seminario central se desarrollará en el Hotel Villa del Río de Valdivia y contará con invitados internacionales como Tano Collada, enólogo de Sidrería El Gaitero de España; José María Alonso Ruíz, presidente de QueRed España; y Claudia Tartaglia, reconocida experta argentina en quesería artesanal y bienestar animal.