Un reconocimiento histórico para la gastronomía del norte de Chile. El restaurante Ephedra, ubicado en la región de Atacama, fue distinguido como el Mejor Restaurante de Chile 2025 por The World Culinary Awards, convirtiéndose en el primer establecimiento fuera de Santiago en alcanzar este prestigioso galardón internacional.
El premio destaca no sólo la excelencia culinaria del lugar, sino también su compromiso con los sabores y la riqueza culinaria de Atacama, uniendo tradición, producto local y técnicas contemporáneas que reflejan la identidad del territorio.
Desde su apertura en mayo de 2024, el proyecto ha logrado posicionarse como un referente de la cocina regional, gracias a un equipo apasionado, productores locales y recolectores que aportan lo mejor de su entorno natural.
Este reconocimiento, recibido con orgullo y gratitud por todo el equipo, reafirma su propósito de seguir explorando los ingredientes, aromas y paisajes del norte chileno, para compartir con cada comensal una experiencia auténtica y profundamente conectada con la tierra.