Descripción

Freixes Castello, Sergi . El recetario del Profesor Capo. El impulsor de la cocina vegetariana. 2016. Idioma Español. 224 páginas.

Nicolás Capo (1899-1977) fue uno de los introductores del naturismo en España. Autor de numerosas obras de divulgación naturista, promovió incansablemente la trofoterapia, es decir, la dieta regeneradora de las enfermedades causadas por una combinación incorrecta de los alimentos. El afán por seguir difundiendo esta ideología llevó a su hija Odina a regentar desde hace ya un cuarto de siglo un restaurante vegetariano que todavía hoy abre sus puertas en Barcelona: L´hortet. La tercera generación de la familia trabaja hoy en L ´hortet, un clásico del buen comer, con precios asequibles y productos naturales. Fuente: librosdecocina.larousse.es