Descripción

Van Waerebeek-Gonzalez, Ruth, Chilean Kitchen: Authentic, homestyle foods, regional wines, and culinary traditions of Chile. New York, HP Books (1999). Spanish index, English index. Nacida en Bélgica. Vive en Chile.

Celebrando la cocina tradicional de Chile, una colección de 130 recetas auténticas, todas adaptadas a la cocina norteamericana, presenta deliciosos platos de carne y marisco, arroz y frijoles, guarniciones y postres, junto con consejos sobre vinos y una discusión sobre el patrimonio culinario de Chile.