Los actuales miembros son los siguientes:
Bruno Sacco Masotti
Presidente
Ingeniero Civil, Universidad de Chile. Exfuncionario de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) en su sede en Roma. Exfuncionario del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (WFP) en su sede en Roma y representante en Las Filipinas e Islas del Pacífico Sur. (El WFP ganó el Premio Nobel de la Paz). Exmiembro del directorio y Tesorero, Colegio Nido de Águilas, Santiago de Chile. Exvicepresidente de la Asociación Chilena de Gastronomía y Presidente del Comité Gastronómico. Organizador de los Concursos de Cocina de dicha institución. Presentador de cocina en matinales de TVN. Empresario gastronómico en Chile y EEUU. Autor del libro “En Busca de la Divina Comida”.
Eduardo Opazo Preller Vicepresidente
Directivo de Banco Santander por 21 años, en los cuales desempeñó posiciones ejecutivas en el campo de los Asuntos Corporativos, tanto en Chile, Cono Sur, Latinoamérica y finalmente en la Casa Matriz en Madrid, España. Antes, ocupó posiciones ejecutivas de banca comercial en Citibank N.A.
Actualmente comparte su actividad como Consultor con la de Profesor en la Pontificia Universidad Católica en las Facultad de Comunicación, en el MBA de la Escuela de Administración, Clase Ejecutiva de la Facultad de Ingeniería y en el Centro de Gobierno Corporativo. En 2015 publicó el libro “La Empresa es el mensaje”, escrito junto al profesor Sergio Godoy Etcheverry.
MBA de Universidad Adolfo Ibáñez, AMP IESE Business School. Ha realizado también cursos de formación en Harvard Business School, IESE, Wharton Business School, CEIBS Shanghai, China y Accra, Gahna.
Pilar Hurtado Larraín, Secretaria
Periodista y Magister en Literatura, se dedica a la gastronomía desde 2000. Expresidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos, presidenta de la Corporación por las cocinas de Chile Pebre. Hoy sus críticas culinarias se publican en revista La Cav y colabora en la sección gourmet del Diario Financiero.
María Teresa Divin Tesorera
Abogada y profesora de Historia. Su pasión por la cocina la ha llevado a combinar su formación multidisciplinaria y su experiencia en administración estratégica con la promoción gastronómica.
Desde una visión integral de la gastronomía y las personas que la construyen , ha trabajado en la activación y desarrollo proyectos culinarios con sentido cultural y educativo. A través de clases, experiencias, asesorías y contenidos, ha impulsado la difusión de cocina que forma e inspira, conectando saberes tradicionales con herramientas actuales para generar valor en personas, comunidades y emprendimientos. Su quehacer está marcado por el interés de empoderar a otros, para desarrollar habilidades, reconocer su patrimonio culinario y transformarlo en valor personal, comunitario o económico. Su enfoque es colaborativo: cree en las alianzas, en tejer redes y en reunir a quienes pueden enriquecerse mutuamente a través del intercambio y la cooperación, y se alinea con una gastronomía chilena viva, accesible y con identidad.
Pilar Larraín Santa María
Cocinera autodidacta y banquetera retirada. Expresidenta de la Academia Gastronómica de Chile y del Círculo de Cronistas Gastronómicos, exconductora del programa radial “El pecado de la gula”, autora del libro Cuaderno de recetas y una apasionada de la investigación sobre productos y recetas.
Presidenta Asociación Gastronómica de Chile, periodo 2014 - 2023.
Presidenta Asociación Gastronómica de Chile, periodo 2014 - 2023.
Elías Sánchez Figueroa
Gastrónomo visionario, Elías Sánchez transformó la escena culinaria del centro de Santiago al fundar el restaurant Jockey Club en 1980.
Con una propuesta de “comida de casa chilena refinada”, influenciada por su experiencia en Madrid y la guía de un gran maestro de cocina , convirtió su restaurante en un referente durante más de 26 años.
Reconocido por su ambiente de club inglés y platos emblemáticos su espacio gastronómico fue un punto de encuentro para destacados comensales de la época. Su legado continúa como un símbolo de la gastronomía clásica chilena.
Ricardo Couyumdjian Bergamali
Profesor universitario jubilado. Ha investigado sobre libros de cocina en Chile, el consumo de pescado, la producción e importación de vinos y cervezas y temas afines.
Roberto Méndez Torres
Su trayectoria profesional se enfoca en el estudio y análisis de la opinión pública, el comportamiento social y las decisiones de los consumidores. Ha sido pieza clave en el desarrollo de diversos indicadores sociales y series temporales que siguen vigentes, como el Índice de Confianza del Consumidor (1981), el Índice de Paz Ciudadana (1990), la Encuesta Bicentenario UC (2005), el Barómetro de Acceso a la Información (2007) y el Índice Elige Educar (2009), entre otros. Además, su tesis doctoral en la Universidad de Stanford (1974) abordó las decisiones de los consumidores sobre objetos con atributos múltiples, profundizando en este campo de estudio.
Lucía Santa Cruz Sutil
Lucía Santa Cruz Sutil es una historiadora y académica chilena, licenciada en Historia por el King’s College de la Universidad de Londres y magíster en Filosofía por Saint Antony’s College, Universidad de Oxford. En 2009 recibió el grado de Doctor Honoris Causa por el King’s College, como reconocimiento a su trayectoria intelectual.
Más allá de su destacado papel como profesora universitaria y directora en instituciones académicas y empresariales, ha manifestado un profundo vínculo con la cocina chilena. En 2013 publicó La Buena Mano, un libro que mezcla recetas familiares, memorias personales y reflexiones culturales sobre la gastronomía, destacando la cocina como espacio de identidad, afecto y memoria.
Con una mirada humanista, combina su formación intelectual con el valor emocional y simbólico de los alimentos, posicionándose como una figura relevante en el rescate de la cocina casera chilena desde una perspectiva narrativa y reflexiva.
Vittorio Corbo Lioi
Economista y académico chileno. Doctor en Economía del MIT, fue presidente del Banco Central de Chile (2003-2007) y asesor de organizaciones internacionales como el Banco Mundial, el FMI y el BID. Ha ocupado cargos destacados en instituciones académicas y bancarias, incluyendo la presidencia del directorio de Banco Santander Chile y roles de investigación en la Universidad de Stanford y el CEP.
A lo largo de su carrera, ha asesorado a gobiernos y organismos internacionales en políticas económicas y financieras, destacándose por su contribución en áreas como la macroeconomía, el crecimiento económico y la regulación financiera. Es autor de numerosos estudios sobre econometría y políticas de desarrollo.
Actualmente, es investigador sénior en el CEP y continúa participando activamente en iniciativas relacionadas con el desarrollo económico y la política monetaria.
Cristián Lopicic Villouta
Nacido en Santiago el 26 de septiembre de 1953, es el hijo mayor de Nora y Boris, y nieto de Aída, con quien comenzó a ayudar en la cocina a los 12 años. Lleva 43 años casado con Cristina Risi y es padre de cinco hijos, todos con talento para la cocina: tres varones y dos jovencitas. Es ingeniero comercial de la FEN U Chile y sus aficiones incluyen la cocina, la pesca con mosca y el golf.
Eduardo Escaffi
Como ha tenido la oportunidad de vivir veinte años fuera de Chile, en Caracas, Buenos Aires y Madrid, ha podido hacer realidad eso de buscar el placer de la buena mesa, lo cual, aplicado a nuestra comida chilena, es un casi un deber nacional. Es Ingeniero y por ello, le gusta dar el enfoque científico a la cocina. Considera que es la única actividad que realmente nos diferencia de los demás animales, y cuyo disfrute empieza desde la compra de los alimentos hasta su preparación con gran compañía.
Augusto "Ruperto" Merino
Miembro honorario.
Primer Presidente de la Academia.
Nacido en Santiago de Chile el 4 de abril de 1942, está casado con María Angélica González Huneeus y tiene cuatro hijos. Es Licenciado en Ciencias Jurídicas y Sociales y abogado por la U. de Chile, con un Master in Political Behaviour por la U. of Essex. Ha sido profesor e investigador en varias universidades chilenas, incluyendo la Pontificia Universidad Católica de Chile y la Universidad de Los Andes. Destacado en el ámbito culinario, fue presidente del Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile (2003-2007) y ha recibido diversos premios por sus contribuciones a la literatura gastronómica. Ha publicado múltiples libros y artículos sobre culinaria.
Jaime Martínez Williams (Q.E.P.D)
Miembro honorario.
Jorge Ferrando
Apasionado del buen comer desde siempre, desarrolló su vocación culinaria especialmente en su paso por París, donde vivió a comienzos de siglo, y desde entonces le ha dado rienda suelta junto a su mujer María Cristina y sus cuatro hijos. Inauguró la crítica gastronómica en la revista Cosas y fue premiado en el primer concurso de conocimiento de vinos para aficionados de revista Wikén. Cuando no está compartiendo en torno a una buena mesa, es ingeniero civil y doctor en economía, ejecutivo y director de empresas y fundaciones.