La escuela de Gastronomía, Hotelería y Turismo de AIEP San Joaquín se transformó en un verdadero laboratorio de innovación gastronómica con la realización de ExpoVerde 2025, muestra donde la creatividad, sostenibilidad y talento estudiantil se llevaron todas las miradas.
La exposición presentó los proyectos finales del módulo de Innovación y Sostenibilidad Empresarial Gastronómica, desarrollado por estudiantes de primer año de la carrera de Gastronomía Internacional. ¿El objetivo? Crear propuestas con conciencia ambiental a partir de las mermas generadas en sus propios talleres prácticos.
Así, la ExpoVerde se llenó de ideas originales, como galletas hechas con cáscaras de papa, esencias y aromatizadores de limón, snacks de frutas y verduras deshidratadas y hasta alimentos para gatos producidos con excedentes. Todo pensado desde una mirada creativa, funcional y sostenible.