Del 27 al 29 de noviembre de 2025, la Universidad de Concepción será sede del Congreso Nacional “Territorio y Soberanía Alimentaria”, un encuentro que busca reflexionar sobre los desafíos y oportunidades que enfrenta la alimentación en Chile en tiempos de crisis socioecológica. Bajo el lema “Comunes, Patrimonio Biocultural, Economías Locales y Agroecología”, el evento convoca a investigadorxs, estudiantes, recolectorxs, agricultorxs, cocinerxs y organizaciones sociales de diversas regiones del país.
La programación incluye charlas, conversatorios y talleres de Educación del Gusto, instancias clave para profundizar en la defensa de los sistemas alimentarios locales y el reconocimiento del territorio como fuente de identidad. Además, se realizará una Feria de Alimentos Patrimoniales Indígenas y Campesinos, donde se mostrarán productos, técnicas tradicionales y relatos comunitarios que dan vida a la cocina chilena de raíces profundas.
El Congreso también integrará presentaciones artísticas y relatos territoriales, creando un espacio de encuentro que celebra los saberes que sostienen la soberanía alimentaria. Una instancia para fortalecer redes, visibilizar experiencias, compartir conocimientos y avanzar hacia un futuro más justo, diverso y sustentable para los territorios y sus comunidades.
Imagen de Escuela de Salud Pública U. de Chile