En Chile, el Día del Bartender se conmemora cada 11 de octubre, fecha que recuerda la incorporación oficial de la Asociación Central de Bartenders de Chile (Acebach) a la International Bartenders Association (IBA), hito que marcó un paso relevante en la profesionalización de la coctelería local.
A diferencia del Día Mundial del Bartender, que se celebra el 24 de febrero en honor a la fundación de la IBA en 1951, Chile mantiene su propia fecha nacional para reconocer a quienes trabajan detrás de la barra.
Mucho más que preparar tragos
El oficio de bartender combina conocimientos de destilados, vinos, cervezas, café, jugos, hierbas y técnicas de coctelería. Pero también exige memoria, rapidez, escucha, manejo de tiempos y una gran capacidad para leer el ánimo de cada cliente.
Un buen bartender puede recomendar un cóctel según los gustos, adaptar una receta clásica a productos chilenos y crear una experiencia que acompañe la comida, la conversación y el momento.
Una escena chilena en crecimiento
La coctelería chilena ha ganado protagonismo en bares, restaurantes y terrazas de Santiago y regiones. Cada vez más profesionales trabajan con insumos locales —frutas, hierbas, pisco, vinos y destilados artesanales— para dar identidad propia a sus cartas.
Esta fecha es una oportunidad para brindar por el talento nacional y valorar el trabajo de quienes hacen de la barra un espacio de creatividad, encuentro y buena hospitalidad.
Imagen de Co & CO Academia.