Cada 12 de agosto, Chile celebra el Día Nacional de la Chorrillana, un plato icónico que nació en Valparaíso y conquistó mesas en todo el país.
Esta generosa preparación combina papas fritas, carne, cebolla caramelizada y huevos fritos, aunque hoy existen versiones creativas con mariscos, pollo o ingredientes vegetarianos. Más que una receta, la chorrillana es una experiencia para compartir entre amigos, donde la conversación y las risas acompañan cada bocado.
Imagen de Paulina Cocina.