El restaurante 365 de Novotel Santiago Vitacura, parte del portafolio de Accor, presentó Cocina de Origen y Estación, la renovación de su propuesta gastronómica, que invita a descubrir durante todo el año los sabores, productos y territorios de Chile.
La propuesta se articula en un ciclo anual compuesto por cuatro cartas, una para cada estación. Los menús toman como punto de partida una zona geográfica del país y ponen en valor sus productos, ingredientes y preparaciones, generando una experiencia que cambia a lo largo del año y que ofrece siempre un motivo para volver.
Cada lanzamiento estará acompañado por una experiencia pensada para conectar la gastronomía con la identidad, el territorio y la temporada. El ronqueo de atún, realizado en la presentación de la carta de primavera, marcó el inicio de este ciclo, que busca dar contexto a cada nueva propuesta y enriquecer la experiencia en torno a los sabores de Chile.