El porteño y pizzaiolo Renato Colombo viajará hasta Nápoles para participar en la competencia internacional de preparación de pizzas napolitanas, la cuna de esta preparación que tiene más de 400 años de historia.
El concurso internacional “Vera Pizza Napoletana Champion”, que se realizará entre los días 15 al 17 de septiembre, llegan participantes de todo el mundo y tendrá su edición 2026 en los próximos días.
Entre sus participantes este año, contará con Renato Colombo, pizzaiolo del Ciudad de Pie, probablemente la mejor pizzería de Chile ubicada en la Plazuela Ecuador de Valparaíso, lugar catalogado así por muchos comensales debido a sus ingredientes y técnica perfecta para emular con 100% de precisión una auténtica pizza napoletana.
Renato señala que durante estos ochos años de trayectoria “nos hemos ido perfeccionando y siguiendo el Disciplinare de la Asociazione Verace Pizza Napoletana, que es el corazón de esta institución que protege y resguarda la tradición de este antiguo plato que tiene más de 400 años de existencia en el mundo”.