El Día de la Piscola se celebra cada 8 de febrero en Chile, día que honra al trago estrella de la cultura chilena: la mezcla perfecta de pisco y cola , un clásico de fondas, ramadas y celebraciones varias.
Sobre su origen, nació en los años 60 en Viña del Mar, durante el Festival de la Canción, cuando un mesero del Casino intentó refrescar el pisco con Coca-Cola para impresionar a los gringos.
A diferencia del pisco sour, la piscola chilena es simple y democrática:pisco chileno, cola helada y hielo. Nada de complicaciones.
Y como dato curioso, el pisco debe ser chileno (de Atacama o Coquimbo), y la proporción ideal es 1/3 de pisco y 2/3 de cola para no “pisquear” demasiado.