En una acción histórica, la FAO aprobó gracias al impulso de Chile que el 4 de marzo sea establecido como el Día Internacional de las Frutas y Verduras, iniciativa que comenzará a celebrarse en 2026. El objetivo es fomentar una alimentación saludable, promover el consumo sostenible y visibilizar el valor nutricional, económico, social y ambiental de estos alimentos.
El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, destacó la decisión señalando que “las frutas y verduras son fundamentales para una alimentación sana, la prevención de enfermedades y la sostenibilidad. Con este día internacional, queremos fomentar su producción sostenible y su acceso equitativo para todas las personas”. Además, destacó el aporte del sector hortofrutícola, que representa cerca del 30 % del PIB agrícola chileno y genera más de medio millón de empleos.
La efeméride también aborda desafíos nacionales de salud: más del 74 % de los adultos chilenos sufre sobrepeso u obesidad, y apenas 1 de cada 10 personas consume las cinco porciones diarias recomendadas por la OMS. Con esta fecha, la FAO espera movilizar campañas globales sobre educación alimentaria, políticas públicas y apoyo a comunidades vulnerables.
Imagen de Universidad de Chile