Descripción
Libro gratuito dedicado a los frutos Tumbo (Passiflora mollisima) y Locoto (Capsicum pubescens) de la Región de Arica y Parinacota, Chile. Estos frutos son muy interesantes desde el punto de vista nutricional y culinario y en este libro encontrarás mucha información sobre ellos, sus diferentes tipos y variades, los parámetros que definen su calidad y su cultivo. La parte final del libro incluye una colección de recetas de cocina que nos muestran cómo utilizar estos frutos para elaborar diferentes platos como: helados, mermeladas, cocktails, cremas, chutneys, etc.
Páginas: 133. Recetas: 18.
