Descripción
Recetario de cocina gratuito publicado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) del Gobierno de Chile, publicado como parte del proyecto «Domesticación y Desarrollo de la Murtilla (Ugni molinae Turcz.) una baya nativa para el desarrollo frutícola del Sur de Chile. CÓDIGO 0208AT-0″ y cuyo título completo es: Recetario Murtilla. El Berry Nativo del Sur de Chile. En su interior encontrarás información sobre la murta, murtilla o mutilla (Ugni molinae Turcz.), un fruto que se encuentra únicamente en el sur de Chile y que lleva mucho tiempo utilizándose en diversas recetas de cocina tradicional típicas de esta región, sobre todo para la elaboración de: licores, mermeladas y postres de fruta almibarada. Incluye recetas de cocina tanto dulces como saladas, y tanto tradicionales como modernas en las que este fruto es uno de los ingredientes más importantes. Contiene recetas de: platos principales, tortas, kuchen, queques, postres, aperitivos, mermeladas, jarabes, jaleas y conservas.
Páginas: 60. Recetas: 33.
