La plataforma internacional 50 Best Discovery , creada por los organizadores de The World’s 50 Best Restaurants , ha actualizado recientemente sus recomendaciones, resaltando la creciente escena culinaria y de coctelería en Santiago, Chile. Esta guía, que no es un ranking en sí mismo, ofrece una selección de restaurantes, bares y hoteles recomendados por expertos de la industria, a expandir desde talentos emergentes hasta establecimientos de alta cocina.
En su última actualización, siete restaurantes santiaguinos fueron destacados entre los 100 mejores de Latinoamérica, incluyendo nuevas incorporaciones como Casa Las Cujas (puesto 72) y Karai by Mitsuharu (puesto 98). Además, la plataforma ha reconocido a locales como Buriana , Fukasawa y Mestizo , así como a bares emblemáticos como Bar La Providencia , Prima Bar y Sarita Colonia , reflejando la diversidad y el crecimiento de la gastronomía y coctelería chilena en el panorama internacional.
Estas recomendaciones son resultado de las votaciones de expertos internacionales, incluyendo chefs, críticos y viajeros experimentados, que buscan resaltar experiencias culinarias de alta calidad en diversas ciudades del mundo. La inclusión de estos establecimientos santiaguinos en 50 Best Discovery subraya la evolución y el reconocimiento global de la oferta gastronómica y de coctelería de la capital chilena