Descripción
Su introducción destaca la cocina de tierra, de mar, la papa chilota, las fiestas comunitarias y la cocina de restaurantes. Luego continua con reseñas intercaladas con recetas que, en su mayoría, no incluyen cantidades, sino más bien narrativas de cómo preparar los alimentos.
Al final se incluyen recetas modernas (con cantidades e instrucciones) e incluye un glosario de hierbas y sus usos, y un vocabulario gastronómico chilote.
