Descripción
Plath, Oreste. Editores Rodrigo Aravena Alvarado, Anabella Grunfeld Havas. Geografía Gastronómica de Chile: artículos reunidos 1943-1994. Ediciones Biblioteca Nacional. Año. 2018. 372 páginas.
El libro Geografía Gastronómica de Chile: artículos reunidos 1942–1994 compila en 300 páginas textos de Oreste Plath, quien fuera un destacado investigador y recopilador de las tradiciones populares de Chile.
Los editores del libro, Anabella Grunfeld Havas y Rodrigo Aravena Alvarado, seleccionaron un total de 67 textos luego de la revisión de más de doscientos artículos relacionados con cocina chilena, publicados por Oreste Plath en medios de prensa y revistas especializadas, tanto nacionales como extranjeras. En ellos Plath recorre gran parte de nuestra geografía a partir de los sabores, costumbres, tradiciones e ingredientes típicos de cada zona del país. Fuente: https://www.patrimonioinmaterial.gob.cl/
