El 18 de julio se ha propuesto establecerlo como Día Nacional del Helado en Chile, una iniciativa que busca instalar oficialmente esta fecha en el calendario para celebrar uno de los productos más queridos por niñas, niños y adultos.
Detrás de esta propuesta hay un objetivo claro: reconocer el helado como expresión de identidad gastronómica, oficio artesanal y creatividad culinaria, destacando el trabajo de heladeros que, a lo largo del país, transforman ingredientes locales en sabores inolvidables.
Al aspirar a un reconocimiento legal, esta conmemoración apunta a dar mayor visibilidad a la cadena productiva, potenciar la industria y fortalecer el turismo gastronómico.
Asimismo, instaurar de forma oficial el Día Nacional del Helado significa también romper la idea de que el helado es solo para el verano, invitando a disfrutarlo durante todo el año con recetas que incorporan frutas de estación, ingredientes patrimoniales y alternativas vegetales.
Imagen de Zach Camp